O cardápio para hamburgueria é o principal atrativo do estabelecimento para os clientes. Afinal, quem entra no local espera poder contar com uma grande variedade de produtos que agradem o seu paladar. Logo, é preciso que você invista tempo e criatividade na preparação de itens que chamem a atenção dos consumidores.
Mas, afinal, o que você deve incluir nesse cardápio?
Embora os hambúrgueres sejam o produto principal da hamburgueria, é preciso que você pense em diversos outros itens. É o caso dos acompanhamentos, bebidas, sobremesas e outras opções de refeições principais.
Imagine que um grupo de amigos entrou na sua hamburgueria. Dentre esses amigos, um deles é vegetariano, o outro está com uma criança e outro não gosta de comer hambúrgueres. Para que você conquiste cada um desses clientes, é imprescindível contar com um cardápio elaborado.
Agora, vamos conhecer passo a passo quais são os fatores que você deve considerar.
Cardápio para hamburgueria: hambúrgueres
O primeiro cuidado que você deve ter é com a escolha não apenas das carnes para hambúrguer, mas também dos ingredientes utilizados. É importante que você tenha diversas opções. Isso é essencial não apenas para agradar diferentes paladares, mas também para incentivar o cliente a voltar e experimentar outros sanduíches.
Os hambúrgueres mais comuns geralmente são o x-salada e o x-burger, cujos ingredientes principais são a salada e o queijo. Você pode usar a criatividade e criar sanduíches com cogumelos, bacon, maioneses artesanais, enfim.
Além disso, é possível também criar hambúrgueres regionais. Ou seja, criar uma opção mexicana com guacamole, americana com barbecue, francesa com queijos específicos da região, etc. Vale usar a criatividade!
Quanto mais opções de hambúrguer você conseguir oferecer, maiores serão as chances de fidelização dos clientes.
Cardápio para hamburgueria: acompanhamentos
Raramente um cliente consumirá somente o hambúrguer. É justamente por isso que pensar nos acompanhamentos é tão importante.
Dentre os acompanhamentos que mais combinam com o hambúrguer, podemos citar:
- Batata frita;
- Batata rústica;
- Anéis de cebola;
- Frangos empanados (nuggets);
- Mozzarella sticks e muito mais.
A batata frita geralmente é o acompanhamento mais pedido. Porém, os clientes estão se tornando cada vez mais exigentes e pedindo opções fora do comum.
Você pode investir na preparação de batata frita com queijo e bacon. Utilize o cheddar ou o parmesão para adicionar mais sabor!
Cardápio para hamburgueria: bebidas
A bebida também é uma parte muito importante da refeição. No seu cardápio, não podem faltar as opções mais comuns de refrigerante (coca-cola, guaraná, soda, etc). Porém, é importante também disponibilizar sucos e outras opções.
A soda italiana e a pink lemonade são duas bebidas que estão cada vez mais conquistando espaço nas hamburguerias. Elas são muito fáceis de serem preparadas e podem dar um toque mais profissional para o seu estabelecimento.
Os sucos naturais também são comumente pedidos, por isso é importante que você tenha essa opção disponível.
Por último, muitos adultos também gostam de apreciar o hambúrguer com cerveja. Portanto, pode ser uma boa ideia incluir essa opção no cardápio.
Opções vegetarianas no cardápio
Os hambúrgueres vegetarianos deixaram de ser uma opção somente para quem optou por essa dieta. É possível criar refeições saborosas que agradam até mesmo os carnívoros! Por isso, incluir essa opção no cardápio é uma forma de atingir todos os públicos.
Você pode preparar hambúrgueres feitos de diversos ingredientes. São exemplos:
- Grão de bico;
- Ervilha;
- Lentilha;
- Beterraba;
- Soja e etc.
Além de oferecer hambúrgueres vegetarianos, você pode também incluir opções de saladas no cardápio. A salada ceaser, por exemplo, é muito pedida em restaurantes e pode ajudar você a conquistar o público.
Cardápio para hamburgueria: sobremesas
Finalmente, as sobremesas são o que falta para completar uma refeição deliciosa. Por isso, é essencial que você pense em doces saborosos para agradar a clientela.
O sorvete, por exemplo, é uma opção essencial. A massa geralmente é universal e agrada diferentes públicos. Portanto, basta você escolher os sabores tradicionais (como chocolate, morango e baunilha) e pronto! Já terá uma sobremesa no cardápio.
Agora, se você quer incluir opções mais elaboradas, considere o petit gateau, mini-churros, mousses e tortas. Lembre-se de que quanto mais variado for o cardápio, maiores as chances de atrair novos clientes.
Agora que você já sabe quais são os principais fatores a serem considerados ao elaborar o cardápio para hamburgueria, chegou a hora de aprimorar os seus conhecimentos.
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